Módulo III. La tecnología de la Conserva

 

En 1949 la asociación daba un importante paso y creaba el Departamento Técnico y de Investigación, junto con  la planta piloto de elaboración de conserva, un hito en la historia del sector y germen de lo que hoy es el actual Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca.  

Este módulo propone un recorrido por la ciencia a través de los elementos que configuraron el primer laboratorio de Departamento Técnico que supuso el importante paso dado por el sector hacia la seguridad y calidad alimenticia.

Para este Museo de carácter histórico y científico, el peso de la ciencia es uno de sus nexos con el presente y con el futuro.

“El nacimiento del i+D+I en el sector conservero.”

3.1.-  Material de laboratorio del Departamento Técnico de Investigación.

3.2.-  La máquina de olores.